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ウォー

 2009-05-17
二つの選挙区で負けた人が首相になりそうなので、驚いているわけではありません。
(首相になるために必要な過半数の議員署名の獲得に成功。)

「ウォー」とはネワール料理の名前です。さてどんな料理でしょう?
原料はこんな豆です。↓
1

水の中に豆一粒一粒をこすり合わせて皮を剥きます。
最近は皮がもともとないものも売っています。
2

それをミクサーですり潰してペスト状にします。
ニンニク、生姜と玉ねぎもペストにして混ぜます。4
塩とクミンで味付け。→      PA0_0024.jpg

ごま油で焼きます。↓
PA0_0022.jpg
出来上がりはこんな感じです。↓
PA0_0021.jpgready

正解は豆でできた「パン」でした。生姜の風味が口の中に広がるまろやかな「パン」です。
ネワール民族のお祭りや儀式には欠かせない料理です。
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